Быстрое дрожжевое тесто и булочки с изюмом/Quick yeast dough and buns with raisins

Ингредиенты:

4 cups (400гр.) муки

1/3 cup (40гр.-7 ст.л) сахара

1 пакетик (12гр.) активных сухих дрожжей

½ ч.л. соли

1 сup (250мл.) молока

¼ cup (50гр.) масла
2 яйца
Начинка:
4 ст.л. сахар
Изюм
25 гр. растопленного масла

Способ приготовления:
В миску положить 200 гр. муки, соль, дрожи, сахар. Все перемешать.

В кастрюльке растопить масло с молоком, НЕ ДОВОДЯ ДО КИПЕНИЯ!

В мучную смесь вылить теплое молоко с маслом и взбить миксером.

Потом добавить 2 яйца и опять взбить миксером.

Затем просеять 100 гр. муки, перемешать.

На стол высыпать 100гр. просеянной муки. И эту муку надо вбить в тесто. Тесто должно быть однородным.

В миску, смазанную оливковым маслом положить тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить его на 1 час в теплом месте.

Замочить изюм.

Тесто готово!

Стол присыпать немного мукой. Тесто выложить на стол. Раскатать тесто в большой прямоугольник.

Растопить 25 гр. масла и смазать им тесто. Посыпать его сахаром и изюмом.

Тесто скрутить в колбаску. Кроя залепить. Разрезать её на 10 кусочков.

Форму застелить пергаментной бумагой, выложить туда кусочки. Накрыть их полотенцем и дать им подойти 30-40 минут.

Смазать их взбитым яйцом. Выпекать 20-30 минут при 190 С. Дать остыть. Если вы хотите, можете сверху помазать их медом.

Приятного аппетита!